Black Ethoipian

Black Ethiopian je jedna od najcjenjenijih "crnih" sorti rajčice, poznata po svojoj dubokoj boji i izuzetno bogatom profilu okusa. Unatoč imenu, njezino podrijetlo zapravo se veže uz Ukrajinu.

Ključne karakteristike:
Izgled: Plodovi su manje do srednje veličine (obično 50-100 grama), prepoznatljivog duguljastog ili kruškolikog oblika. Boja je zapanjujuća – tamna mješavina mahagonija, brončane i duboke čokoladne boje, često s tamnijim "ramenima".
Aroma i okus: Ova sorta se često opisuje kao "eksplozija okusa". Ima vrlo intenzivan, bogat i blago kiselkast okus s izraženom voćnom notom. Poput mnogih tamnih rajčica, posjeduje onu karakterističnu duboku, zemljanu aromu koja podsjeća na dim ili vino, ali s izvrsnim balansom slatkoće.
Tekstura: Meso je izuzetno sočno, mesnato i tamno crveno, s tankom i relativno osjetljivom kožom.
Uzgoj: Radi se o visokoj (indeterminantnoj) sorti koja je poznata po svojoj otpornosti i obilnom urodu. Vrlo je živahna u rastu i nastavlja donositi plodove sve do prvih mrazeva.
Primjena: Idealna je za svježu konzumaciju u salatama gdje njezina boja dolazi do punog izražaja, ali je zbog svoje mesnatosti i dubokog okusa vrhunski izbor za pripremu bogatih, tamnih umaka i konzerviranje.
Black Ethiopian je pravi favorit među ljubiteljima starinskih sorti koji traže rajčicu koja nije samo vizualno fascinantna, već nudi onaj pravi, staromodni i moćni okus.