Ananas Noire

Ananas Noire je jedna od vizualno najatraktivnijih i najukusnijih "heirloom" (starinskih) sorti rajčice. Potječe iz Belgije, gdje ju je otkrio uzgajivač Pascal Moreau.

Ključne karakteristike:
Izgled: Plodovi su krupni (tipa beefsteak), često teže između 500 i 700 grama. Izvana su prepoznatljivi po mješavini tamne ljubičaste, zelene, žute i ciglasto crvene boje.
Unutrašnjost: Kada se prereže, otkriva spektakularne mramorne šare jarko zelene, krem žute i crvene boje, zbog čega izgleda izuzetno dekorativno na tanjuru.
Okus: Smatra se gurmanskom sortom. Okus je kompleksan, vrlo sladak i voćan, s karakterističnim blagim "dimljenim" tonom i citrusnim završetkom.
Uzgoj: Radi se o visokoj (indeterminantnoj) sorti koja zahtijeva čvrst potporanj. Sazrijeva za otprilike 80 do 90 dana od presađivanja.
Primjena: Zbog svoje teksture i vrhunske arome, najbolje ju je koristiti za svježu potrošnju – u salatama, sendvičima ili narezanu na ploške s malo maslinovog ulja i soli kako bi njezin jedinstven okus došao do izražaja.